Pour accompagner un apéritif et ouvrir l'appétit, j'ai une recette.
La voici :
Acheter une botte de radis, séparez-la de ses fanes. Epluchez-les jolis radis, nettoyez-les, puis
réservez-les.
Prenez un petit mixer ou presse-purée électrique.
Jetez les radis dedans. Appuyez sur le bouton! Ca mixe mais pas longtemps.
Noyez vos radis dans un jus de citron. Sortez le poivre noir, tournez le moulin à poivre.
Ajoutez l'estragon et un peu de sel.
Mixez! Un bon moment pour vous faire une sorte de purée très fine. Retirez le jus. (ou buvez-le ça
dépend si vous aimez)
Ajoutez une grosse cuillère de crème fraîche et du persil frais. Mélangez avec une cuillère.
Mettez la préparation dans un bol, le tout au réfrigérateur, un long moment au moins une heure.
Sortez un pain sympa complet, ou aux céréales pour changer et servez vous de la préparation pour
faire des petites tartines.
Préparez la bouteille de champagne, ou le vin blanc très frais.
Et cherchez d'autres légumes à présenter de cette manière.
Il y a aussi les tomates concassées à l'ail et à la crème fraîche, réfrigérées aussi qui sont délicieuses
pour un apéritif d'été.
C'est prêt!
La même en anglais! Yès oh yès we...more than can!
To accompany a fresh apéritif and whet the appetite I have a little recipe :
Here it is!
Buy a boot of radih. Peel the radish, reserve it, take a small mixer or an electric potato-masher.
Throw radish inside. Press on the button! That mixes. But not for a long time
Flood your radish in a lemon juice.
Take out the black pepper, turn the pepper mill.
Add the tarragon and a little bit of salt.
Mix!
A good moment to make for you a kind of very "fine purée" but not too much.
Remove the juice or...( drink it (depends if you like)
Add a big spoon of "crème fraîche" and the fresh parsley.
Mix with a spoon.
Put the preparation in a bowl, the whole in the refrigerator, at least an hour.
Take out a nice complete bread or to cereal for a change!
Serve you of the preparation to make small sandwiches.
Prepare the bottle of Champagne or the very fresh white wine.
Look for others vegetables to be presented in this way.
There are also tomatoes crushed in the garlic and in the "crème fraîche", cooled also
wich are delicious for a summer aperitif.
It is ready!